Le Vivendier - Recettes de cuisine médiévales, Manuscrit de Kassel PDF

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AUTEUR: Paleo

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NOM DE FICHIER: Le Vivendier - Recettes de cuisine médiévales, Manuscrit de Kassel.pdf

ISBN: 9782849095096

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" Soit bien affaittié et cuit en vin et en esve. Puis le tirez hors du boullon sur une belle nape pour esgoutier quant il sera bien cuit. Prenez espices -gingembre, capelle, clou, graine, saffren, espicq, garingal- deffaitt de puree de pois. Mettez tout boullir ensamble. Et se vous veez qu'il soit trop espés, sy le coulez devant le feu. Puis dreschiez vostre grain en plas bien clers et luisans, et jettez par dessus chaudement. Puis assez vos plas en lieu froit sur le bel sablon. Aucun y mettent des amandes pelleez et des petittez foellez de laurier doreez et argenteez, et en servent comme d'un entremés.

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AUTEUR: Paleo

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ISBN: 9782849095096

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Nos recettes sont des propositions d'interprétations de différents textes sources et manuscrits, en libres accès. Recette Médiévale s'adresse à tout public : Chaque cuisinier, qu'il soit amateur ou professionnel est libre de présenter sa propre interprétation d'une recette. Nos recettes sont testées et expérimentées à plusieurs reprises. Nous espérons que notre site ...

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