Gastronomie et plantes sauvages PDF

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AUTEUR: Daniel Zenner

TAILLE DU FICHIER: 2,46 MB

NOM DE FICHIER: Gastronomie et plantes sauvages.pdf

ISBN: 9782913302808

DESCRIPTION

L'auteur de cet ouvrage, grand cuisinier, nous livre ici tous les secrets des plantes de nos jardins que nous avons souvent tendance à considérer comme indésirables. De la primevère à l'ortie, il nous montre comment agrémenter nos plats à l'aide de ces herbes de tous les jours pour en faire des mets de grands chefs. Il nous renseigne également sur les nombreuses vertus de ces plantes oubliées. Cinquante plantes sauvages et comestibles y sont répertoriées et l'auteur partage avec nous, avec bonheur et passion, ses cueillettes au bord des chemins et ses rencontres avec des cuisiniers. Des recettes originales et inédites accompagnent chaque plante. Au travers d'histoires et d'anecdotes, l'auteur vous révélera ses tours de mains, trucs et astuces, techniques et conseils avisés. Les photos de qualité, tant des plantes que des mets, vous donneront envie de cueillir les "mauvaises herbes" de votre jardin, des prés et des champs. C'est un livre utile, pratique et agréable, nécessaire aux amoureux de la nature et aux cuisiniers en herbes.

INFORMATION

AUTEUR: Daniel Zenner

TAILLE DU FICHIER: 10,78 MB

NOM DE FICHIER: Gastronomie et plantes sauvages.pdf

ISBN: 9782913302808

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Alimentation et gastronomie. Présentation. La gastronomie est l'art de faire bonne chère, nous disent les dictionnaires. Mais qu'est-ce que la chère ? Au départ : le visage, puis l'accueil. Par extension, faire bonne chère est passé du sens de faire bon accueil à faire un bon repas...

Voici une liste de plantes aromatiques et médicinales avec leur mode d'emploi. Vous trouverez aussi la liste des plantes en vente libre en France. Vous cherchez une liste de plantes aromatiques et médicinales ? Ne cherchez pas plus loin. Je travaille sur cette liste depuis fin 2009.

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