Le Tajine & ses recettes - Un livre + Un plat à Tajine PDF

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AUTEUR: Jean-François Mallet

TAILLE DU FICHIER: 8,32 MB

NOM DE FICHIER: Le Tajine & ses recettes - Un livre + Un plat à Tajine.pdf

ISBN: 9782035845177

DESCRIPTION

Dans ce coffret, un livre avec 24 recettes de délicieux tajines et couscous et un plat à tajine noir en terre cuite.

INFORMATION

AUTEUR: Jean-François Mallet

TAILLE DU FICHIER: 6,53 MB

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ISBN: 9782035845177

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Le mot « tajine » vient de l'ustensile de cuisine traditionnel marocain, plat creux en terre cuite Vernis (peinture)|vernissée, résistant aux hautes température de cuissons et doté d'un couvercle conique, dans lequel cuisent les aliments, viandes, légumes et épices à l'étouffée et à la vapeur, éventuellement sans matière grasse. La cuisson se fait sur un braséro en terre cuite ...

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