21 végétaux sauvages comestibles à cuisiner PDF

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AUTEUR: Lena Chapel

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ISBN: 9782364635821

DESCRIPTION

Voici le recueil de 21 végétaux sauvages qui ont en commun d'être disponibles dans la nature partout en Europe, d'être aisément identifiables et bien sûr comestibles en tout ou partie. Vous trouverez dans ce guide : Une description et illustration de chaque végétal ; Son intérêt pour l'organisme (vitamines, minéraux, oligoéléments etc.) ; L'indication des parties comestibles ; Les usages de chaque plante en cuisine pour allier plaisir de la cueillette et simplicité d'utilisation. La valeur ajoutée de cet ouvrage réside dans le fait qu'il fourmille de références d'histoire religieuse et d'anecdotes illustrant la consommation de ces végétaux par la société humaine depuis des siècles, un savoir oublié de la société moderne et que l'auteur tente de nous transmettre.

INFORMATION

AUTEUR: Lena Chapel

TAILLE DU FICHIER: 8,60 MB

NOM DE FICHIER: 21 végétaux sauvages comestibles à cuisiner.pdf

ISBN: 9782364635821

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Pour clôturer ce chapitre sur les herbes, racines, fleurs, fruits et bourgeons comestibles, voici en images les végétaux hormis les champignons que l'on peut récolter à l'automne et en hiver de septembre à février. On trouve principalement des denrées végétales riches en lipides, réserves de...

salades sauvages, fruits et autres plantes sauvages comestibles : Cendrau, coustelline, roquette, pourpier Cueillettes gourmandes et cuisine sauvage avec Jean-Pierre Vigouroux Stages de botanique, écologie Histoires naturelles 30000 Nîmes 06 29 21 63 89 histoiresnature.wordpress.com.

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